Tea és Bor, avagy Az eltűnt idő nyomában

“... ajkamhoz emeltem egy kanál teát, amelybe előtte már beáztattam egy darabka süteményt. ... megremegtem, mert úgy éreztem, hogy rendkívüli dolog történik bennem. Bűvös öröm áradt el rajtam, ... minthogyha csak megtöltött volna valami értékes eszenciával: jobban mondva, az eszencia nem bennem volt, én voltam az.” /Marcel Proust/

“Minden tőled függ. Minden lélek egésznek születik és egészségét nem vesztheti el. Légy okos, szerezd vissza egészségedet. A gyógyszer bárhol kapható. Igyál! Amit kínálok, a tisztaság olaja, a mámor olaja. Igyál, a többit majd hozza a bor.” /Hamvas Béla/

“A bor készítésének sok jó útja van! Minden út jó, aminek a vége egy egészséges, hibátlan, tiszta ízű bor, amely valamely fogyasztó örömére szolgál.” /Koch Csaba/